aalu ki jankari

Question

aalu ki jankari

Sathiyavarsha K · Answer

यहाँ आलू (Potato / Solanum tuberosum) की खेती से जुड़ी पूरी जानकारी संक्षेप में दी गई है —

1. भूमि और जलवायु

मिट्टी: हल्की दोमट या बलुई दोमट मिट्टी जिसमें पानी निकासी अच्छी हो।

pH: 5.5 से 7.0 के बीच उपयुक्त है।

मौसम: ठंडा व शुष्क वातावरण अच्छा रहता है। बहुत अधिक गर्मी या वर्षा आलू के लिए हानिकारक है।

2. भूमि की तैयारी

खेत को अच्छी तरह जोतकर भुरभुरी मिट्टी तैयार करें।

आखिरी जुताई के समय 20–25 टन प्रति हेक्टेयर गोबर की सड़ी खाद डालें।

खेत में 60–70 सेमी की दूरी पर मेढ़ (ridge) बनाएं।

3. बीज और बुवाई

बीज: 25–50 ग्राम वजन वाले स्वस्थ व रोग-मुक्त कंद।

बीज दर: 25–30 क्विंटल प्रति हेक्टेयर।

बुवाई का समय:

उत्तर भारत: अक्टूबर के मध्य से नवंबर तक।

मध्य और दक्षिण भारत: नवंबर–दिसंबर तक।

दूरी:

कतार से कतार – 60 सेमी

पौधे से पौधा – 20 सेमी

4. खाद और उर्वरक प्रबंधन

प्रति हेक्टेयर:

नाइट्रोजन (N): 150 किग्रा

फॉस्फोरस (P₂O₅): 80 किग्रा

पोटाश (K₂O): 100 किग्रा

विधि:

आधी नाइट्रोजन और पूरी फॉस्फोरस व पोटाश बुवाई के समय।

बाकी आधी नाइट्रोजन मिट्टी चढ़ाने (earthing up) के समय दें।

5. सिंचाई

बुवाई के तुरंत बाद पहली सिंचाई करें।

इसके बाद हर 8–10 दिन में सिंचाई करें।

फूल आने और कंद बनने के समय पर्याप्त नमी बनाए रखें।

जलभराव से बचें।

6. मुख्य रोग और नियंत्रण
रोग / कीट	लक्षण	नियंत्रण
झुलसा रोग (Blight)	पत्तियाँ जलकर सूखना	मैनकोजेब या मेटालेक्सिल + मैनकोजेब (2.5 ग्राम/लीटर) का छिड़काव
पत्ती मुड़ना (Leaf curl)	पत्तियाँ सिकुड़ना	कीट नियंत्रण: इमिडाक्लोप्रिड (0.3 मि.ली./ली.)
आलू की सड़न	कंद गलना	रोगमुक्त बीज, जल निकासी, कार्बेन्डाजिम छिड़काव
7. फसल की खुदाई और उपज

फसल तैयार होने में लगभग 90–120 दिन लगते हैं।

जब पौधों की पत्तियाँ पीली होकर सूखने लगें, तब खुदाई करें।

उपज: 200–300 क्विंटल प्रति हेक्टेयर (अच्छे प्रबंधन पर)।

8. मुख्य आलू की किस्में

कुफरी ज्योति

कुफरी बहार

कुफरी पुखराज

कुफरी चिप्सोना (प्रोसेसिंग के लिए)

9. विशेष सुझाव

आलू को धूप में सुखाकर भंडारण करें।

खेत में आलू के बाद दलहनी फसल (जैसे मटर) लेना लाभकारी है।

बुवाई से पहले बीज को 3% बाविस्टिन घोल में 10 मिनट तक उपचारित करें।