मशरूम की खेती कैसे होती है बीज कहां मिलेगा

Question

Sathiyavarsha K · Answer

मशरूम की खेती (Mushroom Farming) आज के समय में एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय बन गया है। कम लागत में शुरू की जा सकती है और कम जगह में ज्यादा उत्पादन भी लिया जा सकता है।

मशरूम की खेती कैसे करें?
1. मशरूम की किस्में (Types of Mushroom)
आपके क्षेत्र, मौसम और बाजार मांग के अनुसार ये मशरूम उगाए जा सकते हैं:

प्रकार	नाम	मौसम
बटन मशरूम	Agaricus bisporus	ठंडा (अक्टूबर से मार्च)
ऑयस्टर मशरूम	Pleurotus spp.	गर्मी और बरसात (साल भर)
मिल्की मशरूम	Calocybe indica	गर्म और आर्द्र जलवायु
शिटाके मशरूम	Lentinula edodes	विशेष तकनीक और तापमान

ऑयस्टर मशरूम की खेती का तरीका (Oyster Mushroom Cultivation)
चरण 1: सामग्री तैयार करें
गेहूं/धान की भूसी (पुआल)

मशरूम बीज (स्पॉन)

पॉलिथीन बैग (12x18 इंच या बड़ा)

फॉर्मालिन और ब्लिच पाउडर (साफ-सफाई के लिए)

चरण 2: भूसी (Straw) की तैयारी
भूसी को छोटे टुकड़ों में काटें (2–3 इंच)

उसे 6-8 घंटे पानी में भिगोकर रख दें

फिर उसे उबालकर या फॉर्मालिन घोल से उपचारित करें (100 ppm)

छानकर सुखा लें, लेकिन नमी 60-70% बनी रहे

चरण 3: बोरी भराई और स्पॉनिंग (बीज डालना)
बैग में भूसी की एक परत डालें, फिर बीज की एक परत

इसी तरह 3-4 परत बनाएं (ऊपर-नीचे)

बैग के चारों ओर छोटे-छोटे छेद करें

चरण 4: इनक्यूबेशन (10–15 दिन)
बैग को अंधेरी और साफ जगह में रखें (25°C तापमान)

12–15 दिनों में बैग सफेद हो जाएंगे (माइसीलियम फैल जाएगा)

चरण 5: फ्रूटिंग
बैग को खोलें या टुकड़ा करें

नमी रखें (80–90%) और छिड़काव करते रहें

5–7 दिन में मशरूम निकलना शुरू हो जाएगा

चरण 6: कटाई
15–20 दिन में कटाई करें

एक बैग से 700–1000 ग्राम तक उत्पादन मिल सकता है

बीज (स्पॉन) कहां से मिलेगा?
 सरकारी संस्थान से
ICAR-DMR (Directorate of Mushroom Research, Solan, HP)

कृषि विज्ञान केंद्र (KVK) – जिले में संपर्क करें

राज्य कृषि विश्वविद्यालय (जैसे IGAU, BHU, GBPUAT आदि)

निजी स्रोत से
Certified Mushroom Spawn Suppliers (ऑनलाइन भी उपलब्ध)

Amazon, Flipkart, KrishiJagran जैसे पोर्टल पर

लोकप्रिय प्राइवेट कंपनियां:

Mushroom World (Punjab)

Agro India

Garg Mushroom Farm (Haryana)

लागत और मुनाफा (औसतन - ऑयस्टर मशरूम के लिए)
शुरुआती लागत: ₹15,000 से ₹25,000 (1000 बैग के लिए)

उत्पादन: 700–1000 किग्रा

बाजार मूल्य: ₹100–150/किग्रा (थोक में)

कुल मुनाफा: ₹50,000 तक (1–1.5 महीने में)

यदि आप शुरू करना चाहते हैं:
मैं आपको एक पूरा प्लान (PDF या Excel योजना) बनाकर दे सकता हूँ — जैसे:

लागत विश्लेषण

उपकरण सूची

मार्केटिंग योजना

सरकारी सहायता योजनाएं