Suraj mukhi ki fasal ke bare me sampuran jankari dene ki kirpa kare

Question

Anurag Gupta · Accepted Answer

नमस्कार सूरजमुखी एक प्रमुख तिलहनी फसल है, जिससे उच्च गुणवत्ता वाला खाद्य तेल प्राप्त होता है। इसमें लगभग 40% तक तेल की मात्रा होती है, जो स्वास्थ्य के लिहाज से भी बहुत लाभकारी होता है। यह फसल भारत में तीनों मौसमों — खरीफ, रबी और जायद — में ली जा सकती है, लेकिन इसे सबसे अधिक सफलता जायद और रबी मौसम में मिलती है।

इस फसल को समशीतोष्ण जलवायु की आवश्यकता होती है और 20 से 30 डिग्री सेल्सियस तापमान इसके लिए अनुकूल रहता है। सूरजमुखी को अच्छी जल निकासी वाली बलुई दोमट मिट्टी में सबसे अच्छी उपज मिलती है, लेकिन यह लगभग हर प्रकार की भूमि में उगाई जा सकती है, बशर्ते पानी का ठहराव न हो।

बुवाई के लिए सूरजमुखी की कई किस्में उपलब्ध हैं जैसे ‘मोर्डन’, ‘सूर्या’, ‘KBSH-1’ और ‘PSFH-118’। संकर किस्में आमतौर पर अधिक उपज देती हैं और रोगों के प्रति अधिक प्रतिरोधी होती हैं। बीज बुवाई से पहले थायरम या कार्बेन्डाजिम से उपचारित करना चाहिए ताकि फफूंदजनित बीमारियों से बचाव हो सके।

बुवाई का आदर्श समय रबी मौसम में जनवरी से फरवरी और जायद में मार्च से अप्रैल होता है। बीज की मात्रा प्रति हेक्टेयर 5 से 6 किलोग्राम पर्याप्त होती है। कतारों की दूरी 60 सेंटीमीटर और पौधों की दूरी 20–25 सेंटीमीटर रखनी चाहिए।

फसल की बेहतर वृद्धि के लिए उर्वरक प्रबंधन जरूरी है। सामान्यत: 60–80 किलो नाइट्रोजन, 60 किलो फास्फोरस और 40 किलो पोटाश प्रति हेक्टेयर की आवश्यकता होती है। इसके साथ अगर खेत में 8–10 टन सड़ी हुई गोबर की खाद डाल दी जाए तो फसल को अच्छा पोषण और मिट्टी की उर्वरता मिलती है।

सिंचाई की बात करें तो सूरजमुखी को जीवनकाल में 3 से 5 सिंचाइयों की आवश्यकता होती है। पहली सिंचाई बुवाई के तुरंत बाद करनी चाहिए। इसके बाद फूल आने, बीज बनने और दाना भरने की अवस्था में सिंचाई जरूरी होती है।

इस फसल में सफेद धब्बा, तना गलन, पत्ती झुलसन आदि रोग हो सकते हैं। इनका नियंत्रण मैनकोजेब या कार्बेन्डाजिम जैसे फफूंदनाशकों के छिड़काव से किया जा सकता है। सूरजमुखी की इल्ली जैसी कीट से बचाव के लिए क्विनालफॉस या स्पाइनोसैड जैसे कीटनाशकों का प्रयोग लाभकारी होता है।

जब फूल झुक जाएं और बीज कठोर हो जाएं तब फसल की कटाई करनी चाहिए। कटाई के बाद दानों को अच्छी तरह सुखा कर भंडारण करना चाहिए। उपज किस्म और प्रबंधन पर निर्भर करती है, लेकिन औसतन 12 से 25 क्विंटल प्रति हेक्टेयर तक प्राप्त किया जा सकता है। बाजार में सूरजमुखी के बीजों का अच्छा दाम मिलता है और इसका तेल बहुत लोकप्रिय है। इसलिए किसान इसे आय के अच्छे साधन के रूप में देख सकते हैं।

इस प्रकार सूरजमुखी की खेती कम समय में अच्छा उत्पादन देने वाली, कम लागत में ज्यादा लाभ देने वाली फसल है, जो आज के बदलते कृषि परिदृश्य में किसानों के लिए एक लाभकारी विकल्प हो सकती है।