Palak ki kheti kaise karen

Question

Anurag Gupta · Accepted Answer

नमस्कार पालक की खेती करने के लिए सबसे पहले आपको उसकी जलवायु और मिट्टी की सही समझ होनी चाहिए। पालक ठंडी जलवायु की फसल है, इसलिए इसकी बुवाई अक्टूबर से फरवरी तक की जाती है, जब तापमान हल्का ठंडा रहता है। हालांकि पालक को गर्मी में भी उगाया जा सकता है, लेकिन गर्मी में इसका स्वाद कड़वा हो सकता है और पत्तियाँ पतली रह जाती हैं।

मिट्टी की बात करें तो पालक के लिए अच्छी जलनिकासी वाली, उपजाऊ, दोमट या हल्की रेतीली दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। मिट्टी का पीएच मान 6.0 से 7.5 के बीच होना चाहिए। बुवाई से पहले खेत को 2-3 बार अच्छी तरह जुताई करके भुरभुरा बना लें और गोबर की खाद या कम्पोस्ट मिलाकर मिट्टी को पोषक तत्वों से भरपूर बनाएं।

बीजों को बुवाई से पहले एक रात पानी में भिगो देने से अंकुरण अच्छा होता है। बीजों को सीधा खेत में कतारों में बोया जाता है और कतार से कतार की दूरी लगभग 20 से 25 सेंटीमीटर रखी जाती है। बीज को 2 से 3 सेंटीमीटर गहराई पर बोना चाहिए। बोवाई के बाद हल्की सिंचाई कर देनी चाहिए।

पालक में सिंचाई की आवश्यकता मौसम पर निर्भर करती है। सर्दियों में हर 8-10 दिन पर सिंचाई करें जबकि गर्मियों में 5-6 दिन के अंतर पर पानी देना जरूरी होता है। जल भराव से बचना चाहिए क्योंकि इससे जड़ सड़ने लगती है।

खाद के रूप में अच्छी सड़ी हुई गोबर की खाद के साथ-साथ नाइट्रोजन की खुराक देना उपयुक्त होता है। शुरुआत में 40-50 किलोग्राम नाइट्रोजन, 30 किलोग्राम फास्फोरस और 20 किलोग्राम पोटाश प्रति एकड़ देना अच्छा रहता है। नाइट्रोजन को दो भागों में बाँटकर, आधी बुवाई के समय और आधी पहली कटाई के बाद दें।

पौधों की बढ़वार के समय निराई-गुड़ाई आवश्यक होती है ताकि खेत में खरपतवार न पनपें। पहली कटाई बुवाई के लगभग 25-30 दिन बाद की जा सकती है, जब पत्ते अच्छी तरह विकसित हो जाएं। इसके बाद हर 15-20 दिन में कटाई की जा सकती है। एक अच्छी फसल से 4-5 बार कटाई संभव है।

अगर आप पालक को जैविक तरीके से उगाना चाहते हैं तो रासायनिक खादों और कीटनाशकों से बचें और केवल गोबर की खाद, वर्मी कम्पोस्ट, नीम तेल आदि का प्रयोग करें।